1将乌冬面放在盘中，加入没过的它的热水，微波炉两分钟。放在盘中时，不要抖动它，它受热后就会自已变软，轻轻一挑就会散开的。您也可以放在锅中煮上一两分钟都可以。挑散后将水沥掉，只留面备用。
2锅中加入适量的油，放入洋葱略炒，待出香味后加入虾仁炒至变色。
3加入青椒丝略炒。
4放入沥水后的乌冬面，用筷子快速划散。不要用锅铲，您试过后就知道了，筷子炒面，比铲子更好用。注意，炒面我们尽量选用不粘锅，不粘锅用少量的食用油就能使炒面达到不粘的效果。尽量选用宽大的锅，炒面要快速划动，锅太小，面划动不及时，容易炒糊，炒出锅外等等。
