【步骤九】：豆腐炖煮5分钟，放入尖椒，翻炒均匀，然后放入一勺水淀粉，大火把汤汁收浓。
【步骤十】：最后出锅的时候，放入一勺香油，翻炒均匀出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
这道做法简单的“家常烧豆腐”就制作完成，做好的豆腐口感滑嫩爽口，味道咸香，微酸微辣，开胃好吃，是一道不错的下饭菜，就是制作的时候要注意这几个小细节。
（1）制作这道菜要选用嫩豆腐，嫩豆腐口感好，做好后的豆腐口感滑嫩细腻。
（2）豆腐要焯一下水，可以去除豆腥味，同时放一点盐，可以让豆腐提前进入一点盐味。
（3）豆腐焯水完后捞出来，要放入冷水中泡凉，因为豆腐的蛋白质含量高，高温会让它们粘连在一起的。
（4）西红柿要先炒出汁，然后再放豆腐炖煮，这样西红柿才容易出味。
（5）出锅的汤汁不要收得太浓，有汤汁才好吃。
总的来说，西红柿烧豆腐虽然是一道普通的家常菜，但它却以其独特的口感、丰富的营养和简单的烹饪方法赢得了人们的喜爱。它不仅仅是一道美食，更是一种家的味道和温情的传递。让我们在品尝这道美味佳肴的同时，也感受到家的温暖和幸福。
这里要多说两句，文章中的调味料松茸鲜，很多人可能不知道是什么东西，在这里给大家科普一下，松茸鲜是一种复合调味料，它里面的主要成分是用盐、玉米淀粉、食用菌菇粉（松茸、香菇、猴头菇、杏鲍菇等蘑菇做的）味精、白砂糖、胡萝卜粉、番茄粉、菠菜粉等，制作的，平常我们炒菜、炖菜、烧汤，放一勺松茸鲜味道就非常鲜美，就不用再放鸡精、味精了。
