俗话说：土鸡蛋煮着吃最有营养。
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样
就营养的吸收和消化率来讲
怎样吃土鸡蛋最有营养
煮蛋为百分之百，炒蛋为百分之九十七，嫩炸为百分之九十八，老炸为百分之八十一点一。
开水、牛奶冲蛋为百分之九十二点五，生吃为百分之三十到五十。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，凎与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，它会影响胃肠的消化功能。
怎么样吃最好吃
鸡蛋有很多吃法，其中最常见的就是:西红柿炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹、五香茶叶蛋、油炸小酥肉、波菜蛋花汤、肉沫水蒸蛋。
其实怎么吃好吃，看自己口味。我推荐个我最喜欢的吃法，家庭三色蛋。
具体做法:第一步备土鸡蛋两个、咸蛋、皮蛋各一个。第二步把土鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。
第三步剥开皮蛋。第四步打好咸蛋。第五步在蒸蛋器皿里涂上一层薄薄的花生油。
再把皮蛋及咸蛋黄切碎后放入。加入土鸡蛋的蛋清和咸蛋清。最后等15分钟，一道美味的三色蛋就做好了。
