10元一个的肉夹馍，做法原来这么简单，成本不到两元，真正宗
潼关肉夹馍原名烧饼，外观焦黄，条纹清晰。传说李世民骑马打天下路过潼关品尝潼关肉夹馍后赞不绝口，随即引进御膳房，千百年来让人百吃不厌。
今天就给大家分享老潼关肉夹馍的详细做法。
食材：
面粉600克，食盐3克，小苏达2克
制作方法：
先来做饼，将面粉，食盐和小苏达放大盆中先混合均匀，再倒入330毫升温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状再用手和面，这样面不容易沾手。最后合成偏软的光滑面团，抹上一层油醒面30分钟。
潼关饼起层的关键是油酥，两勺面粉浇上滚烫的热油搅匀，调成流线型的稀油酥。
饧好的面放在案板上再揉5分钟，把面揉光滑，然后分成4份。每份面再揉搓成圆柱搓成长条按扁，再用擀面杖擀开，擀成大薄饼，尽量薄一点。上边淋上油酥，用刮板刮匀，油酥不要太多，薄薄的一层就行。
