苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。
By 南宫無裘
用料
- 肉丝 2两
- 苦瓜 1个
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱姜 适量
做法步骤
1、苦瓜除去白瓤，切丝清水浸泡
2、焯水不要超过一分钟，放入凉水保持翠绿，捞出沥干备用
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