美味的苦瓜炒肉。
吃得苦中苦，方能开路虎。当季的苦瓜脆嫩爽口，餐桌上怎么能少了一道苦瓜炒肉？
·首先苦瓜对半切开，再去掉瓜囊，切成薄片，不用焯水也不用腌，天热吃的就是这苦瓜为清热消暑。
·起锅放点肥肉炒出油脂，素菜荤油会更好吃。再下瘦肉炒至变色，下拍蒜、豆豉、一点生抽，炒出鲜味。
·再下入苦瓜，调味加盐、鸡精、蚝油，开大火迅速的翻炒至断生即可出锅。
好吃又下饭，学会了你也做起来。
·而且一定要拍，不加焖入味，油一定要多，倒入拍好松笋翻炒十五分钟左右。
·酱油老抽生抽，再生抽极鲜，翻炒均匀之后再酱油滴样港葱，翻炒了二十洗一下，再加入一点白糖提鲜，再炒个两三分钟就可以了。
神仙在我们浙江，这道菜是普康上面，差不多眼熟吗？笋盛出来时油稍微绿一些，乌笋跟雌蛹松一样溶洞也没关系，到最后再降屋顶冲泡就可以。
