咸干豆角的腌制方法大全,家常版腌咸豆角腌制方法

3、水开后将清洗好的豆角放入锅中，大火煮开后继续煮5分钟左右，煮至豆角有些泛黄，这时就可以将豆角捞出来了。10斤豆大约分为4次煮完。

4、豆角捞出来后，放入无水无油干净的容器中，晾至不烫手后，搭在架子上或者平铺在透气的竹席上，放在太阳下暴晒2天左右，至豆角完全脱水，颜色变成深褐色，放入密封袋中保存即可。

准备食材：新鲜的长豆角3斤、白酒、小米椒和泡椒。

1、腌酸豆角尽量选择鲜嫩的豆角，不管买回家的豆角还是自家种的豆角，都要挑拣出老的，留下新鲜的豆角，去掉长豆角的头和尾，放入淡盐水中清洗干净。