腌酸豆角，只放盐容易坏，餐厅大厨教你2招，酸脆入味放不坏
夏天正是吃豆角的时候，现在一去超市，或者到菜市场上，就会看到琳琅满目的新鲜蔬菜，其中就有豆角的身影。现在的豆角十分新鲜，口感很爽脆，而且价格比之前便宜不少，值得吃。
买来的豆角，除了炒着吃之外，也有人喜欢将其晒成豆角干，留着慢慢炖肉吃。除此之外，各位还知道什么好吃的做法吗？
夏天适合吃一些下饭、开胃的菜，那么大家不如试试腌成酸豆角，酸脆爽口，吃一顿简直不要太过瘾。
说到腌东西，不管是腌菜还是腌咸鸭蛋之类的，好多人总是只懂放盐，其实是不对的。腌酸豆角，只放盐很容易坏，说不定没几天就闻到臭味了。要想更酸脆、更入味、放不坏的话，餐厅大厨教你2个技巧。
配方：豆角1斤、食盐20g、高度白酒5g、清水适量
1、准备好豆角，把豆角的两端摘掉，然后放入水中清洗干净，洗净之后的酸豆角，不要直接拿来腌制，而是需要放在外面，摊开晾干表面的水分。
