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清明过后,随着温度的逐渐攀升,各式各样的凉菜开始登上餐桌,生活在河南的朋友,这个时候都少不了吃上一盘凉拌变蛋。前两天已经给大家分享了一种变蛋的吃法,不过有粉丝反应说吃着不够过瘾,还想要一些别的吃法,今天,就再给大家介绍一款更简单、更美味的变蛋吃法,简单到根本不用切,调料一浇就能上桌。
但是不切的变蛋怎么入味?大家还真的不用担心这个问题,要是大变蛋那肯定得切,但是今天这个变蛋和以往的不同,它是用鹌鹑蛋变的,个头要小得多,圆圆润润的金黄剔透,裹匀料汁、一口一个、口口生香。
【姜汁小变蛋】
1.准备一小盆变蛋,分别把外壳剥干净。
2.全部剥完以后放入清水中洗干净,以免上面残留石灰。