三餐美味,四季幸福,大家好! 说起鹌鹑蛋,被称为“动物中的人参”,是非常滋补的食疗品,它营养丰富,味道好,药用价值高,具有补气益血和强筋健骨的作用。今天,我要给大家分享一个用鹌鹑蛋搭配胡萝卜制作的,好吃又好看的菜肴。感兴趣的朋友赶紧看看吧!
【小肉丸】
【基本材料】鹌鹑蛋,胡萝卜,香菇,葱,猪肉,虾仁,鸡蛋,食盐,胡椒粉,香油,食用油
【基本步骤】
1.准备适量的鹌鹑蛋,先放进一个干净的大碗中,加入一勺子食盐和适量的清水,将鹌鹑蛋壳清洗一遍。起锅烧水,给里面加入适量的食盐,还有倒入白醋,再把洗净的鹌鹑蛋放进锅里,盖上锅盖,开大火将鹌鹑蛋煮熟。煮熟后,将鹌鹑蛋放进凉水中过凉。
2.准备一根胡萝卜,先用清水将胡萝卜清洗干净,控干水后,用削皮刀将它的外皮削干净。然后,把胡萝卜放在案板上,切掉头和尾后,把它切成两段。接着,把小段的胡萝卜切成片,再切成细丝,最后切成碎丁。将切好的胡萝卜丁装进碗里,备用。
3.取出一个香菇,先把它的根部切掉,再把它放进清水中搓洗干净。然后,把控*香菇放在案板上,取出菜刀,先把它切成片,再改刀切成碎丁。切好之后,将香菇丁装进盘子里备用。