8.用手抓出一把肉馅,放在手心中团成一团,然后,用手指按压出一个小坑,把鹌鹑蛋包进去,再次给团成一个丸子,就可以放进盘子里待用了。就这样,把碗中的馅料都做成丸子,摆放在盘子里备用。
9.在锅里倒进去适量的食用油,打开中火加热。等油温有五成热了,将丸子放进热油中,进行炸制。等炸定型了,就可以搅动它们,让它们受热均匀。等炸了3分钟了,把肉丸捞出来放进盘子里。等油温升到七成热了,再次把丸子倒进锅里,进行复炸。
10.复炸的时间不能长,并且要用漏勺不停地搅动它们,等将丸子表面炸成焦黄酥脆了,就可以将它们捞出来控一下油,然后放进盘子里了。一道美味的丸子就做好了,它一口咬下去酥酥脆脆的,香气四溢,赶紧动手试试吧!
【爱心小贴士】
1.将煮熟的鹌鹑蛋放进凉水中,这样可以更好地去除鹌鹑蛋的外壳。
2.复炸的时间一般控制在30秒左右,不能太长。
今天的小肉丸就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!