5道家常菜，做法简单，营养好吃，味道佳，大人孩子都喜欢。5道家常菜，做法简单，营养好吃，味道更佳，大人孩子都喜欢冬天渐冷，周末在家做几道下饭菜，不香吗？下饭菜，没有特别的食材，不同的人做出不同的味道，今天苹果姐分享5道菜，简单易做，营养好吃，开胃又下饭，百吃不厌，如果想尝尝就一起动手来试试。
【鱼香豆腐】鱼香豆腐，做法简单，放了一大勺肉末，嫩嫩的豆腐，香香的肉末，裹着浓浓的鱼香汁，真是太下饭了！
【材料】 豆腐1块，猪绞肉80克，水发黑木耳1碟，青蒜2棵
【调料】 豆瓣辣酱1勺，龙门米醋15克，白糖15克，盐1克，酱油10克，白胡椒粉1克，大蒜3瓣，淀粉15克，凉水适量，植物油少许
1. 豆腐、猪绞肉、水发黑木耳、青蒜准备好；
2. 主要调料准备好：小碗中入淀粉、盐、白糖、白胡椒粉，酱油、龙门米醋、豆瓣辣酱、大蒜瓣；
3. 豆腐切2公分左右的块，青蒜切末；
4. 用酱油、米醋、适量凉水调成淀粉浆备用，大蒜剁末；
5. 炒锅加热，倒入适量植物油，油温3、4成热时，转小火，将一勺豆瓣辣酱入锅中煸炒出红油，倒入大蒜末同炒；
6. 将猪绞肉倒入锅中，小火，迅速划散成颗粒状，煸炒变色；
7. 将黑木耳倒锅中翻炒几下，再倒少许水增加汤汁；
8. 将豆腐块倒入锅中，用铲子轻轻推动，使豆腐全部浸在汤汁中，转中火，咕嘟两分钟，豆腐充分入味；
9. 将酱油米醋淀粉浆重新搅拌均匀，淋入锅中，出锅前，将青蒜末倒入汤中，关火。
京酱肉丝是一道非常有名的北京菜，选用瘦肉，辅以葱白丝、豆腐皮，食用时用豆腐皮裹着葱白丝和肉丝，在家里做也很顺手，即使没有饭馆大厨的厨艺，也能做到酱香浓郁、肉丝嫩滑。
【材料】 猪瘦肉250克，大葱半棵，油适量，甜面酱2勺，淀粉1勺，料酒适量，盐1克，生菜1棵
1. 猪瘦肉准备好以瘦肉为主；
2. 猪肉切丝；
3. 放1勺淀粉、少许料酒，和肉丝充分抓匀，腌一小会；
4. 京酱肉丝的灵魂来了：甜面酱中加少许盐，适量凉水，搅拌均匀备用；想要颜色深一些，可加少许酱油或者老抽；
5. 炒锅加热，锅底热了之后倒适量油，肉丝入凉油中划散，又省油，又省事；
6. 肉丝逐渐变色，而且一根根都独立，毫不粘连；
7. 待肉丝完全变色，将事先调好的甜面酱汁倒入锅中，加热至沸腾，酱汁完全裹在肉丝上就可出锅；将葱白丝倒入锅中，混合均匀后装盘。
