11、开水上锅,大火蒸15分钟后关火,再焖3-5分钟开盖,可以看到非常成功,没有裂口,也没有露馅,等稍微凉一些,再慢慢取出。
12、掰开看一看,满满的馅料,口感甜美而不腻,至于糖包的外皮,其实也没必要吐槽厚,这是故意这擀的,也算是多年的经验,如果糖馅沾到衣服上,真的挺难洗。
技巧总结1、包的时候收口捏严,交界处不要忘记多捏两下,否则容易露馅。
2、新手建议红糖不要放太多,馅料多了容易造成表皮塌陷。
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