我今天分享一道简单易学的美食：番茄米线。昨天剩下两个西红柿，我用它们制作了一份美味的番茄酱。学会这道番茄酱的制作方法后，你不仅可以在家享受美味的番茄米线，还可以在小火锅中加入它，制作出美味的番茄汤。
·将半斤西红柿放入开水中烫一下，待皮裂开后取出，用凉水冲洗。
·去掉外皮后，将西红柿切成小块，然后将20克葱段、15克生姜和20克大蒜去皮，一起放入料理机中打碎成糊状。
·在锅中加入150克豆油，待油热后加入30克黄油，煎香后加入打好的番茄酱，小火慢炒，直至香味四溢。
·在小火慢熬的过程中，要注意不要让酱烧焦，否则会影响口感。待酱汁变浓时，加入10克蚝油、盐、鸡精、味精和白糖，根据个人口味进行调整，制成底味。
·继续慢慢熬煮，直到调料完全融化，即可关火出锅。
·撒上配菜和小虾皮作为点缀。
这样一道美味的炸番茄米线就做好了。简单又美味。
