2.准备几节莲藕把外皮削干净，用清水洗一下切掉莲藕的一头，把泡好的糯米塞进莲藕孔中用筷子压实，注意糯米不要塞的太满，稍微留一点空隙，然后用牙签把刚刚切下来的莲藕重新固定在上面备用。
3.接着我们准备辅料，冰糖、红糖、红枣、桂花酱各适量，再准备一小把红曲米，红曲米是天然的色素能使莲藕更加红润，不喜欢的也可以不放。
4.高压锅中加入适量的清水，把莲藕以及其他辅料一起放入锅中，至少要煮1个小时。1小时以后关火，让莲藕在汤汁里浸泡1个小时再开盖，这样莲藕能够充分吸收汤汁的香甜。
5.然后把莲藕盛出来稍微晾凉一些，莲藕切成片摆放在盘中，再放上几粒红枣备用。盛出来一些莲藕汁放入锅中，再加入适量的桂花酱开大火熬制，把莲藕汁收成粘稠状后起锅，均匀淋在藕片上面美味即成。
