家庭特色菜做法大全,十四种家常菜做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-03 21:20:37

家庭特色菜做法大全,十四种家常菜做法大全(1)

西湖牛肉粥

1.牛肉提前汆水去腥,出锅切小粒,香菇清洗干净泡水,香菇切小粒,香菇留用。

2.起锅烧水,或者可以加入煮肉的原汤,下入糯米煮断生,倒入香菇水,下入牛肉粒和香菇粒,熬至糯米黏稠,碗中打俩鸡蛋,取出蛋黄,只留蛋清,将蛋清搅匀。

3.勺子顺着一个方向不停地搅动锅底,细水长流的淋入鸡蛋清,这样蛋液进入到粥里就变成丝一样,调味主要还是以清淡为主,微微加点盐、胡椒粉提味,香油少许,撒上香菜或者葱花,即可上桌。

家庭特色菜做法大全,十四种家常菜做法大全(2)

红薯麦饭

1.红薯去皮切丝,放入盆中,加入适量面粉,少许淀粉,翻拌均匀,不能有干面粉。

2.锅里把水烧开,当上笼屉,铺上笼布,将裹好面粉的红薯丝均匀地撒在上面,大火上汽蒸八分钟即熟。

3.倒入盆中趁热抖散,加入盐、味精、生抽、调和面、辣椒粉、蒜末,热油泼香,加入葱花,翻拌均匀,装入盘中即可。

家庭特色菜做法大全,十四种家常菜做法大全(3)

麻仁薯条

1.红薯去皮切条,裹上干粉,下入六成油温炸至飘起捞出,油温升至七成,再下入复炸至金黄酥脆,捞出控油。

2.锅烧热,加入少许清水,白糖,麦芽糖炒至黏稠,下入红薯条翻拌均匀,淋入黑白熟芝麻,翻裹均匀即可装盘。

家庭特色菜做法大全,十四种家常菜做法大全(4)

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