酱腌脆黄瓜
1.黄瓜切条去瓤，加入少许食盐腌制出水分，清洗一遍，再用去多余的水分。
2.锅里加入适量清水，加入适量生抽，一品鲜，盐、鸡精、味精、干辣椒、干花椒、姜片，香料包（香叶、桂皮、八角、干辣椒、干花椒、陈皮）大火烧开，小火熬半小时，捞出料渣，出锅自然冷却。
3.准备这个泡菜坛子，下入黄瓜，小米辣、姜片、蒜瓣、野山椒，倒入熬好的料水，最后加点白酒，腌制三五天即可捞出食用。
羊肉疙瘩汤
1.羊肉切小块，清水盆里泡去多余的血水和残渣，接着凉水下锅，大火炖煮，熬出鲜汤，一定要把浮沫去干净，加入料包（生姜、陈皮、香叶、桂皮、草果、小茴香、干花椒、胡椒粒）熬出淡淡的料香，即可捞出料包。
2.接着下入切块的豆腐，加入拌好的疙瘩，加入盐少许，淋香油，撒葱花和香菜，搅拌均匀，出锅盛入盆中即可。
不烂汤
1.不烂汤的配菜比较家常，豆腐、土豆、香菇、茄子、西红柿等食材处理干净切成小丁。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末炒香，下入番茄酱炒出红油，下入西红柿等配菜翻炒均匀，调入基本味，盐、调和面、胡椒粉、酱油，翻炒入味，加入清水，大火烧开，煮至断生，下入拌好的疙瘩搅匀，加入绿叶菜，淋入鸡蛋液，淋入香油，葱油，撒上葱花，盛入碗中，调入适量老陈醋，即可食用。
枣花酥
1.和油酥面：案板上加入125克面粉，加入65克猪油，用手掌的根部用力揉搓，即擦酥。
2.和油酥面：案板上加入125克面粉，加入65克猪油，用手掌的根部用力揉搓，即擦酥。
3.用皮面包入油酥面，包成大包子，轻轻按扁，用擀面杖擀成大薄片，淋点水，卷起来，揪均匀的小剂子，小剂子擀皮，包入枣泥馅心压扁，用刀围着边缘切出花瓣状，将馅儿翻起来，中间点红点，烤箱预热180°，烤十五分钟，时间到即可出锅。
