2、牛腩洗干净切块，番茄洗净切块、葱姜蒜洗净切好待用。
3、牛腩放入锅里加入适量水，姜片和料酒煮5分钟，焯水去腥味和血水，洗干净备用。
4、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入牛腩和一般的番茄炒香，加入少许的番茄汁一起口感更浓郁。一勺料酒3、一勺老抽炒香。
5、转移到砂锅里加入适量的清水大火煮沸，转小火煲煮45分钟左右，下入剩下的番茄块一起煮5分钟，下入少许盐和胡椒粉调味拌匀即可。上桌可以撒点葱花点缀提香。
三、板栗炖鸡
1、食材：土鸡、香菇、板栗、生姜。
2、香菇洗净泡发，鸡肉洗净切块、板栗去皮洗净待用。
3、鸡肉里加入生姜丝、生抽、蚝油拌匀腌制入味。
4、耐干烧的砂锅烧热，下入生姜大蒜炒香，下入鸡肉一起炒香。
5、下入香菇和板栗一起炒香，加点老抽和冰糖上色增鲜。
6、加入适量清水煮沸，转小火焖煮50分钟左右，下少许盐调味拌匀即可。
四、黄豆炖猪尾巴
1、食材：猪尾巴、花生、生姜、大料（八角、香叶）。
