总的来说，土耳其烤肉之所以深受欢迎，首先是烹饪手法独特、工序精细、讲究火候;其次是采用独门香料配方，风味独树一帜;再者就是售价实惠，平民化的小吃，兼具地域人文特色。这绝对算是一种饮食文化遗产了。
从西亚到地中海，再渐次传播到世界各地，土耳其烤肉不仅可口美味，更承载着悠久的历史和移民的足迹。总有一天，这种烤肉势必会在中国发展开来，走进每个家庭。到那时，中国人对它味同嚼蜡定会是过去式了。
在电影里，我们经常看到阿拉伯王子拎着烤肉串儿，边走边啃的场景。我想那一定是最正宗的土耳其烤肉了!哪一天我要是也吃上这种顶级烤肉，一定会拍拍屁股说:原来王子吃的是这个，果然好吃到人仰马翻!
其实想要在家里自己制作传统的土耳其烤肉还是挺困难的。因为我们缺少合适的烤肉炉具，很难模拟出那种缓慢旋转碳烤的方式。不过现在也有做简化版的方法，比如用室内电烤箱或者室外烧烤炉，虽然做工较为粗糙，但味道也是一绝。
