鸡蛋占比很重，配合芝麻，脆爽不油，吃起来有点像蛋卷的那种味道，小朋友爱吃。 选用优质的鸡蛋玉米油和面粉，低油低糖，娃娃多吃几块我也不担心。 做烘焙的动力之一：给家人更健康的食物。这个饼干我常做给2岁的女儿吃。
By 梦想竹竿瘦
用料
- 鸡蛋（小鸡蛋用3个，大鸡蛋用2个） 3个
- 低筋面粉 70g
- 玉米油（或者任何你喜欢的油） 20g
- 糖 20g
- 熟芝麻（核桃碎 花生碎 椰蓉也可以用） 15-20g
做法步骤
1、把所有液体材料混合均匀，再加入低筋面粉和芝麻。 面糊是很稀的，和外面煎蛋饼那种面糊差不多。稀一点的成品会比较脆。
2、用勺子把面糊舀到烤盘里，一个饼干小小一勺即可。我用的是学厨30连曲奇饼干烤盘，自带圆形槽，方便塑形。没有这种烤盘，就需要自己用勺子背面像摊饼那样摊开，厚度1.5mm最佳。
