【四川】红烧猪蹄
“年夜菜要吃鱼~~~连年有余~~
年夜菜要吃鸡~~~吉祥如意~~
年夜菜要吃排骨~~~节节登高~~
年夜菜要吃猪蹄~~~发财就手~~
~~~
全国各地的年夜菜，或许食物不同，或许习俗不同~~~
但无一例外，年夜菜都是寓意吉祥的食物~~不仅满足了口腹之欲，还带着对来年的美好期许~~
我家乡的年夜菜少不了鸡鸭鱼猪等~~~也少不了美味佳肴~~
比如这道【红烧猪蹄】~~就有“发财就手”的寓意~~
如果食用春节餐桌上的猪蹄，就有“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”的寓意~~
如果是你是上班族，“往前挠，升官发财”~~
如果是你是学生族，“往前挠，学习进步”~~
猪蹄有这么美好的寓意，年夜菜如何少得了猪蹄呢~~o(∩_∩)o 哈哈~~
一道【红烧猪蹄】送给大家~~~~
猪蹄富含胶原蛋白，营养价值丰富~~~还具有美容养颜的功效~~
而且还有“发财就手”的寓意~~
新的一年，祝福爱我的人和我爱的人在今年都发大财~~~o(∩_∩)o~~~”
食材明细
主料
- 猪蹄
- 2个
辅料
- 植物油
- 2汤匙
- 冰糖
- 3小勺
- 料酒
- 2小勺
- 老姜
- 4片
- 小葱
- 4颗
- 生抽
- 2汤匙
- 老抽
- 0.5汤匙
- 八角
- 2个
- 花椒
- 1小勺
- 咸鲜
- 口味
- 烧
- 工艺
- 数小时
- 耗时
- 高级
- 难度
红烧猪蹄的做法步骤
- 1
- 备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；
- 2
- 煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；
