鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪的美味肉类，营养价值极高。且价格相对其他肉类也比较亲民。如果你想在家里尝试做鹌鹑肉，今天就来介绍几种简单的家常做法，让大家也可以在家享受到美味的鹌鹑肉。鹌鹑的家常做法，有三种，都简单易学，好吃好做！
第一种—— 鹌鹑蜜汁烤
将鹌鹑肉洗净晾干，用刀背拍打几下，涂上蜜汁腌制20分钟左右。放入烤箱中烤约20分钟，取出后切片即可。
第二种—— 红烧鹌鹑
一、原料准备
1. 鹌鹑肉：500克
2. 料酒：适量
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 食用油：适量
8、八角适量、桂皮适量
二、操作步骤
1. 将鹌鹑肉洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 生姜和葱切好备用。
3. 热锅凉油，将鹌鹑肉放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，放入生姜和葱，大火烧开后转小火，煮30分钟。
5. 最后加入鸡精，翻炒均匀，装盘即可。
三、注意事项
1. 在煎鹌鹑肉时，要把握好火候，避免煎糊。
2. 煮鹌鹑肉时，要用小火慢炖，使鹌鹑肉更加入味。
3. 在烹饪过程中，可以适当添加一些调料，如八角、桂皮等，增加口感。
第三种——鹌鹑煲汤
将洗净的鹌鹑肉放入锅中煮开焯水处理，捞出来洗净血沫，再加入煲中，加入姜片和料酒等调料，加水煮开。然后用小火炖煮至鹌鹑肉煮烂，加入盐和胡椒粉等调料调味即可。
以上是鹌鹑的三个家常做法，尝试一下，也许会给你的厨艺带来新的灵感。
