酿豆腐大家都吃过，但是今天我要教大家做一种不一样的酿豆腐，这种豆腐酿吃起来会更加的健康美味。
·首先准备一盒豆腐，先切成厚片再沿着豆腐中间切开，切的时候要注意不要切太厚了，不然酿的时候容易破。
·接下来准备一个碗，往碗中加入适量淀粉，再加入一小勺盐，搅拌均匀，然后将豆腐片两面都均匀的沾上淀粉，这样更容易酿入馅料。
·再准备一些葱、姜、蒜剁碎，加入肉末中，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，让肉末入味。
·接下来准备一些蔬菜，把青椒和红椒洗净去籽，切成小块，葱切成葱花备用。
·锅中油热下入肉末煸炒至变色，一定要炒出油脂来，这样吃起来会更加的香。
·将腌制好的豆腐片摆放在肉末上，将酿好的豆腐片放入锅中，小心翻炒，将豆腐片翻炒至两面都变色。
·锅中加入适量水，水量要稍微多一些，加入葱、姜、蒜和蔬菜，开大火煮5分钟，煮至蔬菜变软。
·最后加入调好的料汁，再煮2分钟让汤汁浓稠。
·然后关火，将酿豆腐盛入碗中，再撒上一些葱花，浇上煮好的汤汁。
这样做出来的酿豆腐软嫩入味，特别的好吃。
