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世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!
大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!
这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!
说到吃豆腐,我最爱的还是客家传统的酿豆腐。
小时候,家里吃的豆腐都是爸妈用自家种的豆子,在家自己做的,每年过年过节,爸妈就会做好几锅盐水豆腐,然后连着几天都吃豆腐,吃法好多,不管怎么吃都感觉吃不腻,记得那时,最盼望的就是爸妈能做豆腐吃了,还有豆浆和豆腐花吃,别提有开心了!
长大出来工作后,一直都非常想念家里的那一锅酿豆腐,所以会经常到市场买些盐水豆腐回家自己酿来吃,如果你也喜欢,可以试试做哦!
客家酿豆腐具体做法如下:
第一步:提前把香菇泡好洗净,然后切碎放碗里备用,再准备一些老葱头,如果没有老葱头也可以用新鲜的葱头,不过没那么香,葱头也剁碎跟香菇放一起
第二步:准备一块肥瘦相间的五花肉,建议稍微肥一点口感会好点,不过这个看个人喜欢吧。把猪肉去皮,然后剁碎,剁成肉泥