秋天丝瓜大量上市，价格便宜又好吃，我家经常用它来做菜。儿子特别喜欢吃炒丝瓜，丝瓜炒肉片、丝瓜炒虾仁这两道菜他都特别爱吃。今天下班路过菜场，买了一些虾仁和丝瓜，回家洗洗切切，简单一炒，就是一盘爽口下饭的美味。
据《本草纲目》记载："丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。"
丝瓜的吃法非常多，它可凉拌、炒食、烧食、做汤，味道都非常鲜美、香嫩爽口。有的朋友不爱吃丝瓜是因为丝瓜有些许土腥味，其实要想去除它很简单，削去外皮食用就可以了。增加这简单的一个步骤，就能完全去除丝瓜的土腥味，只剩清香。用它炒肉炒蔬菜都是非常棒的。
丝瓜、鲜虾、大蒜、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐、蚝油、淀粉
