华夫饼,又叫做格子饼,是一种烤饼,源于比利时,用配有专用烤盘的烤炉制成。它属于点心菜谱,主要原料是鸡蛋和牛奶,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。做法简单,外形精致,是一种很受欢迎的早餐单品。
一杯咖啡或牛奶,配上一块香软的华夫饼,就是一份元气满满的精致早餐。平时我也经常自己做华夫饼,但大多数做的都是甜口味的,后来尝试了咸味的香葱肉松华夫饼,发觉这个更好吃一些。
华夫饼的做法通常有两种,一种是发酵法,就是把面粉和牛奶、鸡蛋等揉成面团,放到模具里烘烤成熟,这种做法的华夫饼外焦里嫩,方便放馅。而另一种是蛋糕法,就是把鸡蛋打发充分,再放上面粉、牛奶、油等原料,用做蛋糕的方法拌成蛋糕糊,倒进华夫饼模具里烘焙成熟,这样做出来的华夫饼口感更接近蛋糕,香甜柔软。我比较喜欢后者,因为口感更柔软。
华夫饼还被称为格子饼,就是因为饼盘上格子而得名,做法倒是不难,吃腻了甜味的华夫饼,偶尔给自己做一份咸香味的香葱肉松华夫饼,也是不错的选择,详细做法分享,感兴趣的话,就来看一看吧。
【香葱肉松华夫饼】【原料】:鸡蛋5个、牛奶30g、白糖70g、玉米油30g、金龙鱼低筋小麦粉200g、肉松适量、香葱适量、食用油适量;
【食谱制作过程】:
1、先准备制作华夫饼的各种原材料,香葱切碎备用;