华夫饼也叫格子饼，源于比利时，主要的原料是鸡蛋，牛奶和低筋粉 。是由专用的烤盘烤出来的。
一，无泡打粉的华夫饼的做法
优点：柔软耐放，香味浓郁 跟蛋糕差不多，但是这个更薄，咬起来口感好，老人孩子都爱吃。放多久都不会变硬
原料：蛋液100克左右，牛奶120克，低筋粉120克，蛋白加的糖30克，蛋黄加的糖20克，无味植物油20克。
首先，我们把所有材料都准备好，蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器需要无油无水，个人切身经验感受这个很重要关系到蛋清能否打发的起来的关键。
其次，把白糖加到蛋黄中，用搅拌器或者打蛋器搅拌到白糖几乎融化。蛋黄有点发白的状态。把牛奶倒进去继续一起搅拌。
