过年用它包饺子，比白菜萝卜鲜，再贵也要吃，我家一周吃4次。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。正月初五是财神的生日也是破五节，在我们当地初五称为“五末儿日”，这一天的早上必须要吃饺子。记得小时候过初五，感觉这一天和大年初一一样热闹，一大早就被鞭炮声叫醒，大人们早早起床剁馅包饺子，饺子快要煮熟的时候开始放鞭炮，鞭炮放完正好吃饺子，吃完饺子就算破五了。多数春节返程的都会在初五后才动身 ，因为过了初五才算是过了一个完整的春节，大家当地正月初五有哪些习俗呢？今天就和大家分享一种饺子的做法，也是我早上刚吃的，口感鲜香，和白菜萝卜有一拼，一起来看看您吃过这种馅的饺子吗?
芸豆牛肉馅饺子需要准备的食材：芸豆、牛肉、五花肉、料酒、味极鲜
具体做法：
第一步：把豆角清洗干净，摘丝切碎，冬天的豆角是真贵啊，基本都是8元一斤，年前我家准备了10斤左右留着炒菜或者包饺子，比韭菜容易保存，比韭菜鲜，您吃过芸豆馅饺子吗？
第二步：取一块儿牛肉切碎，调牛肉馅饺子一定要加一小块儿五花肉提香，因为牛肉都是瘦肉，不加五花肉会发干，吃着不香。把牛肉和五花肉放一起，依次加入料酒、味极鲜、盐顺着一个方向搅拌均匀。除了要加五花肉，还有最关键的一步是加水，取一碗清水，一边倒一边搅拌，搅至肉馅上劲儿，拿筷子挑一下，牛肉馅不掉落就可以了，这是口感滑嫩的关键。
