3、热锅放油，先将紫苏、蒜米、小米椒爆香；再将青椒和胡萝卜丝放入锅内炒2分钟，其间锅*话可倒入少许蒸茄子的汤汁，将青椒炒熟后，倒入蒸熟的茄子；
4、最后加入适量盐、蚝油和花生油，翻拌均匀即可。
色香味俱全的青椒紫苏拌茄子就做好了，纯素菜搭配，好吃不油腻。蒸出来的茄子嫩滑好吃不发黑，加入紫苏和青椒拌一起味道喷香，超级下饭，而且怎么吃都不胖，真的给肉都不换。
胡萝卜丝可以切好后跟茄子一起蒸熟，可以衬色，还可以增加菜品的味道。茄子换个吃法，不做红烧，蒸熟后加青椒和紫苏拌一起，清淡不油腻。你喜欢吃茄子吗？喜欢的亲们可以试试这个吃法哦。
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