11.准备一个合适的蒸盘，底部放一层笼布，盘子的周围少刷一点食用油，油不需要太多，抹均匀即可。
12.把上面调好的馅料全部放到蒸盘中，把它们尽量摊平，然后用手压紧实一点，开水放进蒸锅，用中火蒸25分钟。
（锅中水要一次性加够，蒸的途中避免打开锅盖。）
13.料汁：适量的大蒜切成末，香菜切成段放入碗中，然后放入一勺辣椒面，再放入一勺熟芝麻，然后把烧到冒烟的热油浇到碗中，把香味给激出来，然后加入适量的盐，再加入香醋和生抽搅拌均匀即可。
（这是蘸料，喜欢吃清淡口味的，可以不用做料汁直接吃。）
14.粉皮蒸好出锅以后用刀把边上沿边刮一圈，然后用一个盘子倒扣出来，最后切成自己喜欢的形状即可。
