- 肉末蒸蛋的家常做法及步骤如下：
材料准备
- 鸡蛋：3个
- 猪肉馅：100克
- 葱花：适量
- 调料：盐、生抽、胡椒粉、料酒、白糖、色拉油
制作步骤
前期准备
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器或筷子搅拌均匀。
- 猪肉馅中加入少许料酒、生抽、胡椒粉和白糖，搅拌均匀后腌制10分钟。
蒸蛋制作
- 在搅拌好的鸡蛋液中加入1.5-2倍的温开水（水温以不烫手为宜），再次搅拌均匀。
- 将蛋液过筛或使用勺子撇去浮沫，使蒸出的蛋羹更加细腻。
- 将蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入蒸锅中。
- 冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟，或直至蛋羹凝固。
炒制肉末
- 在蒸蛋的同时，另起锅加入色拉油烧热。
- 放入腌制好的猪肉馅，用铲子翻炒至变色。
- 加入少许生抽、白糖和葱花，继续翻炒至肉末熟透，并收汁至汤汁黏稠。
成品制作
- 将蒸好的蛋羹取出，揭开盖子或保鲜膜。
- 将炒好的肉末均匀地倒在蒸好的蛋羹上。
- 撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。
蒜蓉南瓜蒸排骨的家常做法及步骤可以按照以下方式进行：
材料准备
