03
酱素烤：酱红的色泽，鲜香火辣，嫩滑焦酥，真是“素烟绕台百味生，香勾四座醉其中”呢。
原料：蛋白素肉片、烤肉酱、白芝麻
蛋白素肉片提前泡发，挤干水分一切二串成串，两面刷上酱料腌制10分钟，放到平底锅中小火炸至两面金黄，撒入白芝麻即可。（腌制几分钟是为了能更好的入味）
日常食素，素肉花样食谱
04
素菜扣“肉”：冬瓜香菇的一场约会
原料：蛋白素肉丝、冬瓜、香菇、五香粉、素蠔油、生抽、盐、鲜蔬粉
① 蛋白素肉丝提前泡发挤干水分，香菇洗净切丁沥干水分，冬瓜切5mm厚的片，冬瓜片入热锅冷油煎至两面起虎皮，外皮朝下装碗摆整齐；
② 热锅冷油，加入香菇丁翻炒，加入素肉丝及所有调味料再次翻炒至入味盛出放在冬瓜上，入蒸锅上气蒸10分钟出锅，凉凉后倒扣过来即可。
05
百味素肉茄：素肉与紫茄碰撞出的浓浓香味，夹起的每一口都被赋予了灵魂。
原料：蛋白素肉丝、紫皮茄子、香菜、五香粉、生抽、白醋、盐、鲜蔬粉、水淀粉
① 蛋白素肉丝提前泡发挤干水分，茄子洗净切5mm厚的长片，香菜切小段；油锅烧至8成热转中小火，放入茄子片略炸至软控出多余的油，卷成卷摆盘；
② 热锅冷油，加入素肉丝翻炒至表面出现金黄色时盛出备用；
③ 锅内留油，加入所有调味料及适量清水烧沸后，加入水淀粉进行勾芡，将料汁浇在摆好的茄子上撒入香菜即可（浸泡20分钟后会更入味）
06
素鱼香肉丝：色香味俱全，健康饮食好伴侣。
主料：蛋白素肉丝、胡萝卜、木耳、鲜蔬粉、食盐、五香粉、酱油、淀粉
① 将蛋白素肉丝提前泡发挤干水分，用适量五香粉、酱油、淀粉腌制，木耳焯水后切丝，胡萝卜切丝备用；热锅凉油放入腌制好的素肉丝煸炒片刻后盛出；
② 放入胡萝卜、木耳翻炒至8成熟，放入适量鲜蔬粉、食盐、酱油，放入素肉丝和蘑菇精，翻炒均匀即可出锅。
卷春饼、煎饼非常美味哦！
