炸过的整条鱼怎么做好吃又简单,已经油炸过的整条鱼怎么做才好吃

6.均匀浇上料汁，倒上野山椒和泡椒，撒上葱花，锅内加入一勺植物油，油温升至六成热，油面大量冒烟时起锅，把热油浇在辣椒圈和葱花上面，激出香味美味即成。

技术要点：

1.鲤鱼一定要提前腌制，一是入底味，二是去除腥味。

2.炖煮期间一定要保持微小火，不能让水沸腾，这样才能保证鱼身完整、肉质鲜嫩。

3.激油时温度要稍微高一些，否则成菜香味不足。

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