韭黄炒瘦肉
食材：韭黄、瘦肉、大蒜、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
步骤：将韭黄洗净，切成段；瘦肉切成薄片，用少许生抽和料酒腌制10分钟；大蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中再倒入适量食用油，油热后放入大蒜片爆香，接着放入韭黄段，大火快速翻炒。
当韭黄炒至断生时，加入适量的盐、白糖和生抽调味，再将炒好的瘦肉片倒入锅中，快速翻炒均匀。
韭黄炒至微软，瘦肉完全熟透后，即可关火出锅，装盘即可享用。
食材：年糕、鸡蛋、瘦肉（如猪肉、鸡肉等）、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
步骤：将瘦肉切成薄片，用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；年糕切片，葱、姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
另起锅热油，倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入年糕片翻炒，炒至年糕表面微黄。
倒入煎好的鸡蛋和炒好的瘦肉片，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，让食材充分融合。
最后，将炒好的年糕鸡蛋瘦肉盛出装盘，一道色香味俱佳的家常菜就做好了。
