2、瘦的牛肉剁碎，加上生抽酱油、蚝油、盐、姜粉、鸡蛋清，用筷子搅拌成馅；
3、把胡萝卜去皮，先切薄片，再切细丝，最后切碎，放进牛肉馅里，一起搅拌均匀；
4、搅拌好的牛肉胡萝卜馅；
5、把静置好的面团撒上干面粉，揉均匀后搓成长条，再切成小面剂，用手掌按扁；
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