上回我们讲到每一只被撬开的生蚝都在祈求世界和平，可是既然已经撬开了，那就不能浪费！
今天我们讲讲这些被撬开的生蚝
到底该怎么吃
对于吃生蚝的印象，一直停留在小学语文课《我的叔叔于勒》中对吃生蚝的描写，大文豪莫泊桑的描写画面感极强，让人仿佛捧着课本就闻到了大海的味道，对生蚝的情结也从小学一直延续到了现在。
在莫泊桑的小说中，新鲜生蚝是这么吃的——「一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。」
刺身
在水质较好的地方刚上岸的鲜生蚝最适合做「刺身」，蚝肉鲜嫩多汁，甜美可口，如果害怕会有腥味，可以沾点酱料或者加点柠檬汁，酱料的加入反而更加突出了生蚝的果香，一口吸进去仿佛热带海风扑面而来，满口的海洋味道。
