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世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!
大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!
这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!
猪肚煲鸡是我们客家的传统名菜,它有一个很美的名字:凤凰投胎。
是我们这边办酒席的必备汤点,也是冬季滋补的首选,汤汁鲜美,鸡肉嫩滑,猪肚爽口,每一次吃,我最少都要吃够三大碗才解馋,很养胃!
但是猪肚煲鸡好吃是有窍门的,不是随便一煲就能做出的美味,最关键的一步就是清洗猪肚,如果猪肚没清洗干净,那么后面的步骤你做的再好,那味道也是不尽人意的,有可能还会毁掉一锅汤。
现在铁头就来跟大家分享猪肚煲鸡的正宗做法,大家跟紧了,别掉队了哦!
具体做法步骤如下:
第一步:猪肚买回来可以先清水冲一遍,然后加上面粉,加多几勺,再加上点清油
第二步:用手不停地抓,这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除,大概抓五六分钟,然后放温水冲洗,这两个步骤重复三到四次