首先，减肥不要被相关的海量知识吓到，刚开始接触时会觉得这么多东西哪儿看得完，如果出现这样的情况一定不要心灰意冷，因为只要掌握一些基本原则把大方向把握好，即使对细枝末节的数据不完全了解也不会太影响减肥进度，所以本文的内容也是围绕减肥饮食方面的大原则展开的。大家加油！进入主题：
1. 从食材本身来说
含热量的食物可以分为碳水、脂肪、蛋白质，每克的热量含量分别是4大卡、7大卡、4大卡。碳水是含糖的食物，在这里可以简单理解为米饭馒头饼等主食；脂肪就是油，包括食用油、动物脂肪的油，还有坚果等植物里的油；蛋白质可以理解为肉，鸡鸭鱼牛羊。所以这样一看，脂肪含量高的食物同等重量的热量会相对高，比如一斤五花肉的热量就比一斤瘦肉热量高。
2. 从烹饪方式来说
高糖高脂的食物热量都比较高，它们和低糖低脂的食物的热量差异就是含糖量和含脂量乘以单位热量。高糖的食物分两种，一种是掺在食物里面的比如冰淇淋，一种是附在食物表面的，比如糖醋里脊。高脂的比如油炸食品、或者烤串，表面刷油这种。生活中只要避开这些同时每顿饭不要吃撑，总体热量摄入就应该不会过量。如果实在想吃甜的，可以适量吃些水果，比如每天一个苹果或同等含糖量的其他水果。
想计算热量摄入，或者热量差异，可以用薄荷健康APP，里面有各种食品的热量。
