#红红火火过大年##吃在四海八方##你好，立春#
这日子过得真是快，转眼这年就快过去了。今天是初三，按照传统说法：初一饺子，初二面，初三盒子往家转。今天可是要吃盒子喽。这转与赚是谐音，寓意吃了盒子，和和美美，团团圆圆，把赚的钱往自家拿。过好日子谁都想，是梦想也是企盼。在此祝好友们在2019年多多赚大钱。
今天不知您是否吃了盒子，吃的什么馅呢？韭菜吗？!其实我也最爱吃韭菜，鲜香可口，韭菜香味浓郁，诱人食欲。吃韭菜又有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等。但是胃口不好的人就不宜吃韭菜，它不容易消化，吃后不舒服，当然也不太适合老人和小孩子吃。
所以今年我就改了馅料，变成了菠菜鸡蛋排叉素馅了。因为菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；它还含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，常吃可预防贫血。 促进孩子的生长发育，增强抗病能力。关键是过春节这几天吃硬菜过多，油水过剩，从内心想吃一些清淡可口的，容易消化的，不再给肠胃增加负担了。
今天与大家分享烙盒子的方法，并制作了两种不同形状的，您是喜欢传统的还是有寓意的，您就随意试试吧。
[菠菜鸡蛋排叉素盒子]
主料：菠菜一捆、鸡蛋2个、排叉4个、面粉、温水适量(可根据你自家人口来决定分量)
调料：葱、姜末、香油、植物油、盐、自制五香粉
制作过程：
1、面粉用温水和面，最好和软一些，如果揉完面团不光滑，饧几分钟再揉就好了，然后盖上湿布饧半小时。
2、在饧面的时候，来制作馅料。将鸡蛋打入碗中，放入少许盐，用筷子打散。炒锅烧热后，迅速将蛋液倒入锅中，关火，用筷子不断搅拌鸡蛋成小碎状，晾凉。将几个排叉捏碎，放入调馅的锅中。
