【步骤四】：
锅内烧油，油热以后先倒入青红椒等小料，爆出香辣味。然后倒入准备好的茶树菇，加入料酒5克。中火煸炒1分钟。炒出茶树菇中的水分。等茶树菇炒干、炒香以后，加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜，颠锅翻炒化开调料，再淋入老抽2克提色，把色泽炒均匀。
【步骤五】：
倒入已经控过水分的鸡块，先翻炒几下。如果你觉得色泽还不够红润的话，可以再适当放点老抽。此后加入生抽5克、蒸鱼豉油5克、蚝油5克增鲜，并把调料炒匀。然后从锅边淋入适量清水，想汤汁多的话就多加一点，盖上锅盖转小火炖20分钟把鸡块炖熟，同时让鸡块充分吸收茶树菇的鲜味。
【步骤六】：
小火炖20分钟以后，转大火收汁。再勾入少许水淀粉，让汤汁均匀裹在鸡块表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘，最后撒上少许白芝麻，就能上桌食用了。
好了，这道鲜香可口的茶树菇炒鸡就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！
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