6、然后加入等量的高筋面粉，拌均匀即可；
7、再把拌好的面团装在瓶子里，做个标记，发酵至2倍大小，夏天这个发酵很快，基本30分钟就发酵起来了；
8、再把发酵好的倒出来，再加入等量的清水和等量的高筋面粉，重新放在一个稍大的瓶子里，做个标记发酵至两倍大小；
9、取180克发酵的酵种，再加入300克面粉，适量的清水，揉成面团发酵至蜂窝状即可；
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