红烧肉烧过了怎么补救,红烧肉做的咬不动怎么补救

2、煮好的五花肉捞出来用温水清洗，一定不要用冷水洗，否则肉的口感会发硬发柴。

3、锅中倒油，放入冰糖小火炒至融化，炒成焦糖色倒入沥干水分五花肉快速翻炒至均匀上色。

4、加入三勺红烧酱油、两勺生抽翻炒均匀，加入没过五花肉的开水。

5、加入几片生姜、一根葱结，大火煮开转小火焖煮30分钟。