一、如何炒出香脆可口的花生米
炒花生米是一道非常简单美味的家常菜，但是想要炒出香脆爽口的花生米也是需要一些技巧和方法。
首先我们需要准备炒花生米所用到的食材，花生米、食用油、白酒一瓶、食用盐一袋。
第一步洗花生米：我们要将花生米放入清水中，用手或者其他工具搅拌均匀，以去除表面的一些杂质和灰尘。
如果买回来的花生米不太干净，可以多洗一遍，不过最后要用清水冲洗干净，再盛出花生米沥干水分，放在旁边备用。
第二步炒花生米：先把锅烧热，再往锅中倒上一些凉油，油的用量可以比平时我们炒菜时略多一些。
将花生米倒入锅中后，要用铲子不停翻炒，直到花生米变色，听到声响，表示花生米已经熟了。
第三步加入白酒：花生米炒熟后，可以往锅里加入适量的白酒，搅拌均匀，让花生米充分与白酒接触。
加入白酒是因为，它可以把花生米的水分带走，这样可以使花生米的口感更脆，还能有效防止花生米受潮。
第四步晾花生米：将炒好的花生米捞出来，放在盘子里晾凉后再加入适量食盐。因为晾凉后的花生米口感会变得更加酥脆。
