------【煎蛋菠菜汤面】------
【材料】 细挂面1把，菠菜4棵，鸡蛋1个，大葱1小段，生抽10克，酱油10克，香油数滴，植物油少许
【制作】
1. 材料准备好：细挂面、菠菜、1段大葱、鸡蛋；菠菜可用其它蔬菜代替，大葱可用小葱或者香葱代替；
2. 小锅中倒适量水，加热，待底部不断有小气泡涌现时，可下入挂面；此时下挂面比沸腾时下挂面易熟无生芯；
3. 挂面入水后转中火，可防溢锅；
4. 煮面的时候来准备一下汤料：大葱切末，与适量生抽和酱油入大碗中；两种酱油都是咸的，盐可随口味添加；再滴几滴香油，混合均匀备用；
