早起必须喝杯奶,这是很多妈妈定的规矩。牛奶似乎已经成为,很多小家庭早餐的必备品了。不过,过去喝牛奶,都是人工“现挤现压”。然后,高温煮熟后,再进行消毒的牛奶。
现如今,早就不需要这么麻烦了,直接在超市就能买到牛奶了。而且,牛奶的包装和款式层出不穷,营养成分列表各有不同。但大体上可以分为两种,一种是盒装牛奶,一种是袋装牛奶,可其中的差别却很大。
牛奶有好坏之分,袋装牛奶和盒装牛奶有很大差距
童童跟妈妈、奶奶,三个人一起逛超市。妈妈打算买点牛奶,给孩子当早餐,给老人平时补营养。于是,就走到了奶品区,拿起了一箱盒装奶,准备买单结算。
可正在这时,童童的奶奶却说“盒装的太贵,不划算,还是给孩子买袋装的喝吧?”连童童也跟着嚷:“盒装的奶量太大了,一次喝不了,我太撑了。”
不过,妈妈却坚持己见,认定了盒装奶好,非要买盒装奶。为此,三个人僵持在那,吵嚷着始终没去买单。
直到后来,妈妈详细说清楚了,袋装奶和盒装牛奶的区别,奶孙俩才明白,原来这里面有着大学问。
首先,保鲜度有差距
牛奶很容易腐败,保质期十分关键。袋装牛奶跟盒装牛奶比,保鲜度的时间比较短。袋装牛奶的保鲜期一般在28天到45天,有的时间更短。但是,盒装牛奶可以在常温下,保鲜可以达到3-6个月以上,不太影响营养价值。因此,一般盒装牛奶比袋装奶,保质期更久,价格也要高一点。
而且,袋装牛奶大都需要低温避光,2-6度冷藏储存,最短的保质期在3天到10天不等。低温环境比较好办,可完全避光就不容易做到了。
牛奶中含有的光照敏感物,在光线激发下产生活性氧,会与蛋白质、维生素产生不好的成分。在这方面,盒装奶做的包装,却很到位了。
懂这些的妈妈,出于新鲜度考虑,会选择采用巴氏*菌法的袋装奶。但出于长期储存考虑,大都会选择超高温*菌的盒装奶。