3.大蒜
大蒜：在潮汕人的日常中，只用它来做调料而已，和香葱的位置都差不多。
也就虽独在一年之中最重要的节日“除歺夜”中的年夜饭，“大蒜”又华丽转身，变成了潮汕人年夜菜中最重要的主角了。
因为"大蒜"在潮汕寓意着：吃蒜有钱存。
所以潮汕人的年夜饭中，餐桌上一定会这一道：大蒜炒猪大肠。
这道菜吃了代表着：有钱存，长长久久的寓意。
全家人中，无论谁喜不喜欢吃，都有多多少少吃上一点哦！
就算小孩子们吃不惯“大蒜”的味道，家中的大人一定会鼓励着小孩有夹少许的“大蒜"吃上一口，代表着一个仪式，也代表着新的一年起来，能够赚到钱，而且还赚到能储存起哦！
总结：
就是这"3样"平常的蔬菜，在除歺夜中在潮汕地区又华丽转身成为"主角"，比起年夜饭中其它的食物更加有重要的位置。
无论你在酒店或家里吃，必上这“3种”菜：
一切寓意是：围绕着新的一年，能够发财，赚到钱，存下钱。
真的是一方水土，养一方人，不同传统的习俗文化，都是有共同的美好愿望！
亲爱的朋友们，在新春佳节到来之际，也让我用这"3种”蔬菜，春菜、大芥菜、大蒜，代表着美好的寓意来送祝福你们：
新年生意兴隆！工作顺利！
钱能赚多多！储存大增长！
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