先来给大家介绍下今天的主打菜—牛杂火锅的做法
看看这切好的牛排骨，肥瘦相间，颜色是不是超正的
牛排骨先放水里洗一下，去除表面杂质以及血水
这是前面提到过的牛杂，给它切片。可以清楚的看到上面的纹路，很漂亮
将牛排和牛杂冷水下锅，加入适量料酒，葱姜片煮开至血末浮起
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