除此以外还有并未定性的类型乳—调制乳 ，调制乳并非能一概而论就定性为牛奶，主要还是由其配料而定。调制乳的配料主要是以复原乳或生牛乳为主其他添加剂为辅而成，按照国家有关规定，调制乳中复原乳或者生牛乳的含量不得低于80%，就是说调制乳中复原乳或生牛乳的含量越是接近100%越接近真正的牛奶。
但是为了健康下面这几款伪牛奶别喝1. 调制乳—生牛乳
虽说该调制乳配料表的第一位是生牛乳(鲜牛奶)，但是我们不能忽略的是市面上有很多含有生牛乳的调制乳，比如早餐奶的配料含有众多添加剂，市面上早餐奶配料表主要由生牛乳 白砂糖 谷物/核桃粉 众多的添加剂而成，看着配料上的生牛乳字眼觉得此款饮品还挺像牛奶，看到谷物似乎还觉得营养高于纯牛奶但是早餐奶的蛋白质含量约为2.4克数/100ml远远低于牛奶，且早餐奶中添加了大量的白砂糖及添加剂，过量饮用将使糖分摄入过量，从而有可能导致肥胖。早餐喝早餐奶还不如来点纯正的牛奶加点核桃来的更实在点。
2.调制乳—复原乳
同样的主配料为复原乳的调制乳和以生牛乳为主配料的调制乳一样，虽然他们口味更香醇可口看着很像牛奶，但是他并不属于牛奶，同量饮品中蛋白质的含量远远低于真正牛奶中所含蛋白质量 ，其中过多的糖分和添加剂的长期使用会对人体造成一定的伤害，更不利于儿童的身体发育。
3.乳饮料
配料表的第一位永远是水，排在第二位的是糖，奶粉才排在第三位，除此之外还添加了众多的添加剂、香精。
此类乳饮料多以“好喝”为卖点，深受孩子与成年人多的喜欢，但是长时间的摄入乳饮料会给人体正常肝功能带来一定的影响。
4.乳酸菌饮料
配料表的第一、二位的同样是水和糖而排在第三位的才是和牛奶稍微沾一点关系的乳粉，再添加甜味剂和香精来增加口感。虽然该饮料中含有乳制品但是营养远不及于牛奶甚至长期服用还会带来身体负担。
如何挑选真正适合自己的牛奶1. 看配料表
选配料表只有生牛乳或者生牛乳 复原乳的饮品。其中巴氏奶（需冷藏）只能以生牛乳为原料，而灭菌乳（常温奶）可以以生牛乳为单一原料，也可以在生牛乳为原材料的基础上添加复原乳。但是不管是巴氏奶还是灭菌乳他们配料中除了生牛乳、复原乳外再无其他任何其他添加物。此类营养价值高值得购买。
2. 看蛋白质含量
国家食品标准要求每100克牛奶中蛋白质含量不得低于2.9克，同等情况下蛋白质含量越高牛奶营养价值越高，越是值得选购。
3. 看钙含量
国家食品标准要求每100克牛奶中钙含量不得低于120克，同等情况下钙含量越高牛奶营养价值越高，更有助于人体补钙。
1. 牛奶并非喝的越多越好，牛奶中除了富含蛋白质和钙以外还富含脂肪，虽说牛奶里的脂肪属于优质脂肪但是过量摄入同样会造成热量摄入过高的现象。
另外人体每天所摄取钙量有限，并非摄入的越多补钙量越好，每天钙量补充超过人体所需便容易使钙从人的尿液中排出，所以建议每天摄入250-500ml的牛奶量。
2. 喝牛奶的最佳时间就是你想喝牛奶的时候。
3. 如果乳糖不耐受可选择A2β-酪蛋白牛奶即我们常见的舒化奶。
