倒入椰汁生浆
倒入熟浆
步骤5
准备一个方形不粘模具，我用的是18cm*18cm*6cm的尺寸，刚好能装满。如果你用别的模具则灵活调整用量，并且在底部刷少量油防粘。我准备做9层，5层斑斓浆，4层椰汁浆，这样会比较好看，你也可以用别的方案。根据你最终得到的两种生熟浆的重量来均分，我这里每层生熟浆的重量约为170克。
使用的模具
步骤6
将蒸锅中的水煮开后调至中火，每蒸一层就称量下一次生熟浆的用量，这样可以无缝衔接。然后放入模具，再倒入斑斓生熟浆。盖上锅盖中火蒸3分钟左右，只要倾斜模具浆液不会流动，就说明蒸熟了。
称量生熟浆
