第六步：葱蒜切末。
第七步：锅中倒入适量的水烧开，把腌好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色就可以捞出了。
第八步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜放入锅中，煸炒出香味。
第九步：把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。
第十步：把虾仁放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺盐、少许鸡精调味。
第十一步：待黄瓜成熟即可关火，然后再淋一点香油即可。
第十二步：装盘上桌吧。
多说几句
这道菜的食材，都属于易熟一类的。所以，不用炒太长时间，否则会影响口感哦。
第三道：木耳炒鸡蛋
这菜制作简单，吃起来口感丰富，营养价值极高，可以说是家常小炒中的极品。还有炒木耳时避免爆锅的小技巧哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。泡发好的木耳200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个，葱姜蒜适量。
第二步 ：把泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳和胡萝卜片放入锅中焯2-3分钟。焯好后，捞出放入凉水中。过凉水后，再次捞出，沥干水分备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液放入锅，快速炒至鸡蛋凝固。然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把木耳和胡萝卜片放入锅中，接下来放入半勺盐、1勺生抽、2勺清水、少许鸡精翻炒均匀即可关火。
第六步：盛出上桌吧。
多说几句
若想炒木耳的时候不爆锅，亲们一定要多注意这几个地方
第一、 木耳一定要完全泡发，而且撕成的块要小一点。块大或者泡发的不够，在炒的时候都容易爆锅。
第二、 把木耳焯一下水。焯水后的木耳更易成熟，同时，也就缩短了在锅中炒制的时间，这样会尽量减少爆锅的发生。
第三、 木耳在入锅炒的时候，一定要沥干水分，这一点很关键。大家可以提前把木耳从水中捞出，控水的时间变长一点，木耳中的残留水分自然会控的比较干净。
第四、 在炒的时候，可以往锅中放入一点点水。水量不用太多，太多会影响整道菜的口感。通常十几毫升就可以，这样会很大程度的减少木耳爆锅的情况。
第四道：小炒香菇芹菜
芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法
第一步：准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
